梅州市工藝美術協會成立于2019年9月，是由全市從事工藝美術生產、科研、銷售、教學的企業、事業單位及個人自愿組成的專業性非營利性社會團體法人。在業務上接受廣東省工藝美術協會和廣東省工藝美術學會的指導，并接受梅州市工業和信息化局、梅州市民政局的業務指導和監督管理。
協會的宗旨是貫徹執行國家有關行業的方針、政策，維護行業和企業的合法權益，加強和政府主管部門聯系，為會員服務，保護會員的正常權益，對梅州市工藝美術行業的生產發展提出規劃、建議并組織協調，推動工藝美術行業的發展，為振興與繁榮梅州工藝美術行業做出積極貢獻。
協會現有112個會員，涵蓋彩瓷、窯變瓷、瓷塑、陶藝、手拉壺、木雕、石雕、蛋雕、泥塑、漆畫、竹編、剪紙、鐵藝、民間工藝等多個領域。
